Antidotum Filtr | Brazylia

MORE GEEKY STUFF

Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Farma: San Coffee
Producent: Kooperatywa San Coffee
Odmiana: Catuai, mundo novo, topazio
Obróbka: Natural
Położenie upraw:  900 – 1200 m n.p.m.
Importer ziarna: 88 Graines
Zbiór: lipiec 2023

O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY

San Coffee to ewenement w Brazylii. Większość kooperatyw w tym kraju zrzesza setki lub tysiące producentów, których rola nierzadko ogranicza się jedynie do dostarczenia kawy, rach-ciach i cześć. San Coffee to tylko 20 producentów, którzy są w tym samym czasie właścicielami firmy, z równo rozłożonymi udziałami po 5%. Pracujemy z nimi od samego początku Heresy, prezentując owocowe mikroloty jak Taquaral, Campo Alegre czy Samambaia. Tym razem czas na klasyczny owoc ich pracy!

O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE

20 producentów, ta sama, skalibrowana między nimi, naturalna technika obróbki. Dzięki ścisłej współpracy i sztywniutkim standardom każdy z lotów jest przeprocesowany i wysuszony w niemalże identyczny sposób.

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.

OPINIA ROASTERA

W filiżance Antidotum Filtr najbardziej klasycznie, jak się da. Kwasowość praktycznie niewidoczna, w roli szarej eminencji. Czekolada i orzechy w płynie. No wiesz o co chodzi!

NASZE OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

A TERAZ OPIS W WERSJI PODSTAWOWEJ

wraz z pakietem słów kluczowych pod optymalizację wyszukiwania,
wiecie, tak żeby dało się nas znaleźć w internetach

ANTIDOTUM FILTR  – KAWA SPECIALTY Z BRAZYLII

Kawa rodzaju arabika pochodząca z Brazylii. Wypalona w jasnym stopniu, idealnym do parzenia metodami przelewowymi, np. w dripie, aeropressie, ekspresie przelewowym, albo po prostu do zalewania w kubku, jak to czyniono tradycyjnie w Polsce. Ziarno jakości speciality, czyli ocenione na co najmniej 80 punktów w skali do 100, zbierane ręcznie i sortowane, tak aby do Twojej filiżanki trafiły tylko zdrowe, dojrzałe, najlepsze ziarna pierwszej klasy (dosłownie, bo w kawie też mamy klasy jakościowe!). Sprawdź nasze wszystkie kawy Specilty.

W Heresy wybieramy kawy od 86 punktów wzwyż, skupiając się na tych najbardziej wyjątkowych ziarnach i podkreślając rolę odmiany botanicznej, procesu obróbki i kunsztu producenta w kształtowaniu smaku. Wypalił ją Piotrek Jeżewski, współwłaściciel i główny roaster, z tytułem Vice Mistrza polski w paleniu kawy z 2020 roku (kilka innych tytułów też uzbierał, potrafi też mistrzowsko parzyć kawę, jak się okazuje). Dostępna kawa ziarnista lub mielenie na życzenie, a także różne wielkości opakowania, od 252 g do 1001 g!