Bella Alejandria | Kolumbia

Wilder Lazo | Huila
Washed | Pink bourbon

68,00 257,00 

 

Ten myty pink bourbon z Kolumbii to kwintesencja czystego, krągłego washed’a. Miękkie nuty leśnych owoców, cytrusik i kwiat na dokładkę w tle. Świetnie ułożona, do picia hektolitrami każdego dnia.

Data palenia: 21.05.2024
Planowana data wysyłki: 23.05.2024

Waga Brak danych
Producent

Wilder Lazo

Obróbka

washed

Odmiana

Pink Bourbon

Q score

86.5

Kraj

Kolumbia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Kwintesencja czystego washed’a. To w ogóle nasz pierwszy kolumbijski myciak w historii, do tej pory same szalone rzeczy. Jest to kawka do picia hektolitrami codziennie.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1800 – 1900 m n.p.m.

zbiór: sierpień-październik 2023

importer: Los Cafes del Arriero

 

PRODUCENT

Wilder Lazo ma fisia na punkcie kawowej genetyki. Uprawia dziesiątki przeróżnych odmian botanicznych od lat eksperymentując z procesami i farmingiem. Ma do tego niezły warun, bo jego Bella Alejandria leży w słynącym z fenomenalnych warunków do uprawy kawowca, małym regionie Huila. To jeden z tych producentów, którzy prą do przodu i nie biorą jeńców w kwestii jakości i przekraczania granic!

 

OBRÓBKA

Washed przy zastosowaniu podwójnej fermentacji. Najpierw całe wiśnie przez 100 godzin, potem do depulpera i jeszcze raz, przed suszeniem, przeprocesowany parchment fermentuje kolejne 100 godzin. W rezultacie mamy jedną z czystszych kaw, jakie piliśmy w ostatnich miesiącach.