Drugi lot od legendy brazylijskiej kawy – Henrique Cambrii. O ile topazio zachwycało nas wielką słodyczą i dużą warstwą owocowości, to obatę określamy jednym słowem: poje$$$na! Mnóstwo funku, winka, tropików i czego tam jeszcze sobie nie wymyślisz. Kochaj albo rzuć!
Piotrek: “Niezły wariacik. Słodkie i winne, trochę dzikie, ale dalej na smyczy. Owocowe i rześkie, ale też czekoladowe i głębokie. No chyba się udało!”
Ola: “Jedna z tych szalonych, rzadziej spotykanych Brazylek. Jak lubisz tematy z winkiem związane w swojej kawie, to idealny wybór dla Ciebie <3”
More geeky stuff
położenie upraw: 1000 – 1200 m n.p.m.
zbiór: lipiec 2022
importer: 88 Graines
OBRÓBKA
Tak zwany “natural in pile”. Owoce w całym owocu rozrzucane są na afrykańskie łóżka, a następnie formowany jest specjalny kształt długiego stożka. Ograniczony dostęp powietrza powoduje wzrost temperatury we wnętrzu kupki, co powoduje przyspieszenie procesów fermentacyjnych. To one są odpowiedzialne sa owocową głębie i winny charakter tej przesłodkiej kawy!
FARMA
Campo Alegre to farma należąca do prawdziwej legendy brazylijskiej kawy – Henrique Cambrii. W zeszłe lato Henrique ugościł nas w swym pięknym domu, z którego uczyniliśmy bazę wypadową w okoliczne farmy. Wiedza, doświadczenie i worek niesamowitych anegdot – chłonęliśmy wszystko od tego niesamowitego gościa do późnych godzin nocnych.
A PALIMY TO TAK
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.
My tam nie przepadamy za kawą z ciastkiem, bo nie czuć subtelnych nut redukowanej opuncji. Po kawce, to się rozumie! Ale tutaj nam każą. No i masz: "Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie."No dobra, serwuj pan!Nope. Nie ma opcji!
Przejdź do treści 
