El Llano | Gwatemala

Raul Perez | Acatenango
Washed | Yellow catuai

64,00 

 

A ten lot pewnie kojarzycie już dobrze. Jest z nami rok w rok, odkąd wrzucamy ziarna w brązowe słoje. Według nas to najlepsza, jeszcze bardziej owocowa i kwiatowa wersja El Llano ever!

Waga Brak danych
Producent

Raul Perez

Obróbka

washed

Odmiana

yellow catuai

Q score

86.5

Kraj

Gwatemala

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Lot, który na stałe ma już miejsce na głębokiej grzędzie mego serca. Plot z żółtym catuai na drzewkach rośnie dosłownie kilka kroków od drzwi domu na El Llano – mojej bazy noclegowo-wypadowej przy okazji wizyt w Gwatemali. W tym roku zdecydowanie najwięcej kwiatowości i owocowości od lat!”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 m n.p.m.

zbiór: styczeń-luty 2023

importer: 88 Graines

 

PRODUCENT

El LLano to farma, której teren zaczyna się dosłownie kilka metrów od drzwi wejściowych do domu Raula. I tym samym nasza baza wypadowo-noclegowa przy okazji wizyt w Gwatemali. Położona w przepięknym regionie Acatenango, jest młodszą siostrą bardziej popularnej La Soledad. Zdecydowana większość zbiorów z El Llano to czyste, owocowe mikroloty i tak jest również w tym przypadku.

 

OBRÓBKA

Zebrane owoce fermentują sobie nawet do 40 godzin po zbiorze, i dopiero wtedy zostają łuskane ze skórki. Suszenie po królewsku – na afrykańskich łóżkach. W wyniku wieloletnich eksperymentów, Raul zawsze zachowuje grubą warstwę ziaren, które miesza co 40-60 minut, w zależności od nasłonecznienia, które panuje w danym momencie. Cały proces suszenia trwa 12-14 dni.

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.