

El Oregano | Gwatemala
Obróbka: natural
Q Score: 87
73,00 zł – 276,00 zł
Jedna z tych kaw, które przełamują krzywdzące, a czasem wręcz irytujące stereotypy, jakoby kawy z Gwatemali “są nudne i mało owocowe”. A przy okazji jeden z najbardziej udanych naturalnych lotów z El Oregano, które mieliśmy przyjemność pić. Wszystko się tutaj zgadza – wysoka słodycz, krągłość, sporo owocowych elementów, odrobina fermentacji i lepkie body.
MORE GEEKY STUFF
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Farma: El Oregano
Producent: Diana i Hector Ovalle
Odmiana: caturra
Obróbka: natural
Położenie upraw: 1700 m.n.p.m.
Importer ziarna: 88 Graines
Zbiór: luty 2024
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Tutaj całkiem klasyczny natural – całe owoce fermentowały przez 24 godziny, a następnie zostały rozsypane na podniesionych łóżkach i schły sobie kilkanaście dni w idealnych do tego procesu warunkach tej części Huehue.
OPINIA ROASTERA
To jeden z najbardziej udanych naturalnych lotów z El Oregano, które miałem przyjemność próbować. Wszystko się tutaj zgadza – wysoka słodycz, krągłość, sporo owocowych elementów i krągłe body. Mint!
NASZE OPAKOWANIE
Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
A TERAZ OPIS W WERSJI PODSTAWOWEJ
wraz z pakietem słów kluczowych pod optymalizację wyszukiwania,
wiecie, tak żeby dało się nas znaleźć w internetach
EL OREGANO – KAWA SPECIALTY Z GWATEMALI
Kawa rodzaju arabika pochodząca z Gwatemali. Wypalona w jasnym stopniu, idealnym do parzenia metodami przelewowymi, np. w dripie, aeropressie, ekspresie przelewowym, albo po prostu do zalewania w kubku, jak to czyniono tradycyjnie w Polsce. Ziarno jakości speciality, czyli ocenione na co najmniej 80 punktów w skali do 100, zbierane ręcznie i sortowane, tak aby do Twojej filiżanki trafiły tylko zdrowe, dojrzałe, najlepsze ziarna pierwszej klasy (dosłownie, bo w kawie też mamy klasy jakościowe!).
W Heresy wybieramy kawy od 86 punktów wzwyż, skupiając się na tych najbardziej wyjątkowych ziarnach i podkreślając rolę odmiany botanicznej, procesu obróbki i kunsztu producenta w kształtowaniu smaku. Wypalił ją Piotrek Jeżewski, współwłaściciel i główny roaster, z tytułem Vice Mistrza polski w paleniu kawy z 2020 roku (kilka innych tytułów też uzbierał, potrafi też mistrzowsko parzyć kawę, jak się okazuje). Dostępna kawa ziarnista lub mielenie na życzenie, a także różne wielkości opakowania, od 252 g do 1001 g!
Waga | Brak danych |
---|---|
Wymiary | Brak danych |
Producent | Diana i Hector Ovalle |
Farma | El Oregano |
Odmiana | Caturra |
Obróbka | natural |
Q score | 87 |
Kraj | Gwatemala |
Gatunek | Arabica |
Heretyczne opinie
Piotrek: “Przy Dianie i Hectorze jesteśmy króciutcy i ciency jak dupa węża! To są dopiero heretycy. Uprawiają kawę tam, gdzie nikt inny się nie odważył. Sucho, coś jak na kazachskim stepie, ale dali radę przemyślanym patentem. Różowy burbonik nie zdarza się jakoś za często, więc daj sobie i zalewaj tym wrząciuchem!”
More geeky stuff
położenie upraw: 1700 m. n.p.m.
zbiór: luty 2022
importer: 88 Graines
El Oregano to wyjątkowe miejsce – farma położona w samym sercu najbardziej suchego obszaru w Huehuetenengo, gdzie… nikt nie uprawia kawy. No, prawie nikt! Diana i Hector stworzyli unikatowy terroir, dokonując niemal niemożliwego. Plantacja nawadniana jest przy użyciu skrupulatnie zaprojektowanego systemu irygacyjnego, opartego na zbiornikach retencyjnych oraz wodzie z rzeki, płynącej w dolinie. Oryginał na skalę światową!
Jakby tego było mało, ten lot został jeszcze przeprocesowany na mokro. Wszystko w celu podkreślenia charakterystyk tej wyjątkowej, oferującej owocowy i elegancki profil odmianie botanicznej.