El Placer | Kolumbia

Sebastian Ramirez | Quindio
Double carbonic white honey | Geisha

97,00 169,00 

 

Czy to najdroższa kawa w herezyjnej historii? Tak. Czy to najlepsza kawa, jaką zamknęliśmy w słoik? Fair enough. To jest, proszę Państwa, top topów, walizka Marcellusa, kociołek przy tęczy, i tak dalej. Absolutny, światowy majstersztyk producencki. Moglibyśmy użyć jeszcze tysiąca słów, ale polećmy zenem: po prostu spróbuj.

Waga Brak danych
Producent

Sebastian Ramirez

Obróbka

Double carbonic white honey

Odmiana

geisha

Q score

90+

Kraj

Kolumbia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Dzieje się tu tysiąc rzeczy, na tyle klarownych, że popełniłem herezyjny fikoł i wrzuciłem dość precyzyjne nuty na kółko. Nie da się przejść obok tego obojętnie, jedna z lepszych kaw jakie piłem w życiu!”

Ola: “Piękna kawa, chyba najlepsza jaką piłam w życiu. Dla mnie mega daje bergamotką i owockami.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1800 m.n.p.m.

zbiór: 2023

importer: Los Cafés del Arriero

 

PRODUCENT

Sebastian to jeden z tych najbardziej innowacyjnych i szalonych na punkcie jakości kolumbijskich producentów. Egzotyczne odmiany botaniczne, laboratoryjny sprzęt do processingu, otwarta głowa i chęć do przesuwania barier, o tym tu mówimy. El Placer to światowy poziom kawowej rozkminki.

OBRÓBKA

Podwójna fermentacja z wykorzystaniem techniki carbonic maceration. Najpierw wiśnie w całości spędzają sobie 2 dni w szczelnych tankach, w towarzystwie dwutlenku węgla. Następnie depulping – oddzielanie ziarna od owocu. Potem kolejne dwa dni fermentacji, tym razem pod wodą i suszenie.

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.