El Puente | Honduras

Marysabel Caballero
Washed | Catuai

57,00 

 

Ta kawa zostaje z Wami na dłużej! Ziarno-archetyp. Czysty, słodki, prosty karmelowy napar z nutami czerwonych owoców i pieczątką z cytrusa w tle. Od legendy wśród producentów, znanej na cały świat Marysabel Caballero. Tego nawet nie trzeba specjalnie przedstawiać! Nie da się tutaj nic zrobić źle.

Data palenia: 23.04.2024
Planowana data wysyłki: 25.04.2024

Waga Brak danych
Producent

Marysabel Caballero

Obróbka

washed

Odmiana

catuai

Q score

86

Kraj

Honduras

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Definicja tego, czym stała się kawa na przełomie pierwszej i drugiej dekady obecnego wieku. W filiżance czysto, karmelowo-czekoladowo, z wyraźną, dojrzałą kwasowością owoców w tle. Nieśmiertelny klasyk, który przeżyje wielokrotnie wszystkie chwilowe mody, zajaweczki, eksperymenty i pajacowania!”

Ola: “Cudna kawka. I czekoladka i czerwone owoce, umiarkowana kwasowość i dużo słodyczy. No polecanko ogólnie.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 – 1900 m n.p.m.

zbiór: luty 2023

importer: 88 Graines

 

PRODUCENT

Ta pani to legenda. Kawowa superstar. Marysabel pochodzi z rodziny z ponad stuletnią tradycją w uprawie kawy, a swoją własną farmę, El Puente, założyła z mężem 25 lat temu. Dzięki skupieniu na rozwoju jakości ziaren, stali się liderami regionu oraz finalistami Cup of Excellence. Wrodzona ciekawość Marysabel i Moisesa oraz pełna profeska zaprowadziły ich w kierunku uprawy wielu odmian botanicznych oraz eksperymentalnej obróbki ziaren.

 

OBRÓBKA

Klasyczny washed, tak jak pan buk przykazał. Depulping, mycie, chwila fermentacji w tanku i suszenie w idealnych warunkach regionu Marcala.

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.