El Puente | Honduras

Marysabel Caballero, Chinacla, La Paz
Extended funky natural | Catuai

72,00 

 

Ten lot od Marysabel to największy wariat, jakiego mieliśmy w naszej ofercie, a kawy z El Puente wrzucamy do słojów od samego początku, co sezon. To jest funk w płynie. Bierz, jeśli lubisz winko, żar tropików i potupać do Bad Mama Jama!

 

Waga Brak danych
Obróbka

natural

Odmiana

catuai

Q score

87

Kraj

Honduras

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Kawy od Marysabel mają w sobie to coś, bo mimo, że nie pijam na codzień za dużo takich fermentowo-szalonych tematów, to w przypadku tego lotu mówię E NO POLEJ MI WIĘCEJ! Słodkie jak diabeł, intensywne, ale w tym samym czasie krągłe i cholernie dobrze ułożone. Majstersztyk.”

Ola: “No słodziak jakich mało! Tropikalnie, ale bez octu i kiszonych ogórków.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1550 – 2000 m n.p.m.

zbiór: styczeń 2023

importer: Nordic Approach

 

FARMA

Marysabel to Tina Turner kawy. W sensie, że radosna, pełna energii kobieca legenda! W 2022 Piotrek miał okazję odwiedzić El Puente, którą prowadzi od ponad ćwierć wieku z mężem, Moisesem. To, co robią z uprawą i obróbką, jest materiałem na doktorat, ale w skrócie – to jedna z najbardziej zaawansowanych i profesjonalnych operacji, jakie widziałem przy produkcji kawy specialty.

 

OBRÓBKA

Przed rozłożeniem do suszenia, Moises zostawił dojrzałe wiśnie w kupie, a te sobie pofermentowały na dziko. Następnie, pyk – na afrykańskie łoża. Jest owoc, jest funk i jest słodycz jak w cukierkach!

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.