Espresso | Monte Verde | Gwatemala

Roxana & Mariela Melendez | Acatenango
Washed | Anacafe 14

64,00 246,00 

NOWOŚĆ na filtr i esko! To nasz pierwszy lot z tej farmy z Gwatemali. Dużo cukrowej i karmelowej słodyczy z czerwonymi owocami w tle. Dobrze zbalansowane ze średnią, dojrzałą kwasowością.

Waga Brak danych
Producent

Roxana & Mariela Melendez

Obróbka

washed

Odmiana

Anacafe 14

Q score

86

Kraj

Gwatemala

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: Anacafe 14 zrewolucjonizowała ostatnimi laty uprawy gwatemalskich producentów. Duże zbiory, wysoki potencjał jakościowy          i stosunkowo wysoka odporność na najczęstsze choroby dotykające kawowca  – udało się! W filiżance klasyczny profil Acatenango: wysoka słodycz, czystość, balans i wyraźny owocowy charakter.

More geeky stuff

położenie upraw: 1400 – 1700 m. n.p.m.

zbiór: styczeń 2022

importer: 88 Graines

 

OBRÓBKA

Zebrane owoce są łuskane i  fermentują sobie w tanku przez 24 godziny. Wszystko dzieje się w niewielkiej stacji myjącej, zbudowanej przez siostry Melendez kilka lat temu. Następnie klasyczna opcja: ziarna suszone są na patio do uzyskania optymalnej wlgotności. 

 

FARMA

Monte Verde to dwie siostry, które wspólnie zarządzają niewielką farmą. Przez długi czas sprzedawały całość swoich zbiorów do pobliskiej kooperatywy. Kilka lat temu zbudowały małą stację myjąca i stały się częściowo niezależne! To pierwszy rok, kiedy kupiliśmy kawę z Zielonej Góry. Dość nowa, opracowana przez gwatemalski instytut Anacafe, odmiana botaniczna oferuje czystość, słodycz i ewidentny owocowy charakter. Dobre to!

 

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.