Espresso | Thiririka Githembe AB | Kenia

Thiririka Githembe, Kiambu
Washed | Kenyan cultivars

65,00 237,00 

 

Kenia na spokojnie, tu w wersji do espresso. Janusz Rewiński powiedziałby: boróweczka, herbatka, citrinka. Wszystko, czym może pochwalić się ten origin, ale bez niespodziewanych zwrotów akcji. Balans, harmonia, i ten.

Waga Brak danych
Producent

Thiririka Githembe

Obróbka

washed

Odmiana

kenyan varietals mix

Q score

87

Kraj

Kenia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: Kolejna kenijska klasyka w najlepszym wydaniu. Czysta, dżemorowo słodka, intensywna, owocowo-kompotowa i stabilna jak prawie zawsze frank szwajcarski. No i chyba nie da się jej zepsuć.

More geeky stuff

położenie upraw: 1700 – 1800 m n.p.m.

zbiór: styczeń 2022

importer: Bero Polska

 

OBRÓBKA

Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin.  Typowe i musi być! Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia…

 

FARMA

Kilkuset małych farmerów, ręcznie zbierane, wyselekcjonowane owoce, wszystko to ląduje w należącej do kooperatywy stacji myjącej i tam jest ogarniane przez prawdziwych prosów, którzy wiedzą co jest pięć, a co osiemdziesiąt siedem i wyżej. Kenijski klasyk, tak tam to działa niemal zawsze.

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.