Gachami AA | Kenia

Baragwi coop | Kirinyaga
Washed | SL28 & SL34

66,00 

 

Kończymy sezon przecudowną, intensywną i złożoną Gachami. Mnóstwo warstw, jedna na drugiej, wszystko w słodkim i ekspresywnym anturażu. Soczysta, dżemowa, owocowa Kenia w najczystszej odsłonie <3

Waga Brak danych
Producent

Baragwi coop

Obróbka

washed

Odmiana

SL28, SL34

Q score

87.5

Kraj

Kenia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “To, jak dobrze trzyma się ta kawa (wszak ponad rok po zbiorze), jest niewiarygodne. W oczekiwaniu na świeże Kenie, które płyną do Europy, palimy ziarna, które spokojnie mogły by stanąć z tymi nowymi do pepsi challenge. Dżemowo, słodko, czysto i soczyście. Pyszne.”

More geeky stuff

wysokość upraw: 1700-1800 m. n.p.m.

zbiór: 2023

importer: Bero Polska

 

OBRÓBKA

Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin.  Typowe i musi być! Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia…

 

PRODUCENT

Gachami to jedna z 12 stacji myjących, zrzeszonych w znanej kooperatywie Baragwi. Kawy z tych rejonów regularnie goszczą w naszej ofercie: Thimu, Muchagara czy Guama. A sam region, na obszarze którego znajdują się uprawy to Kirinyaga, a to oznacza jedno: niesamowicie owocowe i głębokie w smaku loty, stabilne i fachowo przeprocesowane rok do roku!