Gatchika AA | Kenia

Kiramatia, Gatchika
Washed | SL28 & SL34

84,00 

 

W tym roku Kenie wjeżdżają jak miód. Tak jest również z Gachiką. Spodziewaj się dżemowo-owocowo-leśno-kwiatowo-kompotowych historii w naprawdę intensywnym, kompleksowym anturażu. Slavoj Žižek powiedziałby “dis is de kenjan in its pjurest!”

Waga Brak danych
Producent

kooperatywa Kiramatia

Farma

stacja Gachika

Obróbka

washed

Odmiana

SL28 & SL34

Q score

88

Kraj

Kenia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Żadnych herezji. Kenia jak w 2013. Porzeczki, rabarbary, jeżyny i wibrująca kwasowość. Love or hate. My po stronie love, tak na 101%.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 m n.p.m.

zbiór: grudzień-styczeń 2022

importer: Bero Polska

Kilkuset małych farmerów, ręcznie zbierane, wyselekcjonowane owoce, wszystko to ląduje w należącej do kooperatywy stacji myjącej i tam jest ogarniane przez prawdziwych prosów, którzy wiedzą co jest pięć, a co osiemdziestiąt siedem i wyżej. Kenijski klasyk, tak tam to działa niemal zawsze.

Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin.  Typowe i musi być! Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia…

Dobra Kenia jest w stu procentach jak Marcin Najman. Zawsze potrzebuje dostać soczysty wpierdziel, a każdy kolejny pokazuje, że naprawdę to lubi. Palimy krótko, z palnikiem rozgrzanym do czerwoności. Żar z rozgrzanego jej ucha bucha. Ale spokojnie, cały proces jest uważnie kontrolowany, żeby dopasować wszystkie numerki zgodnie z planem. Pamiętaj mordeczko, życie na patencie!

Kolor trochę wyższy, czyli jaśniejszy. Bo Kenie lubią to!

Rozumiesz tylko spójniki lub/i chcesz dowiedzieć się więcej na temat palenia? Pisz do nas śmiało! Chętnie opowiemy o co w tym chodzi 🙂