Illuminati | Central American Espresso Blend

Producent: El Puente + La Guaca
Odmiana: catuai
Obróbka: 79% washed + 21% sealed fermentation black honey

57,00 206,00 

Co powstaje z połączenia Hondurasu z Kostaryką? Jeszcze więcej Hondurasu i Kostaryki! Te kraje to nasze ukochane miejsca produkcji, do których robimy regularne wyjazdy, zawsze zaskakując się tym, jak różnorodne kawy potrafią zaserwować. Jeśli Centralna Ameryczka kojarzy Ci się z klasycznym smakiem, to Amigo, zazdrościmy Ci jak wiele masz jeszcze do odkrycia! Mamy nadzieję, że lubisz dżemik!

Data palenia: 23.07.2024
Planowana data wysyłki: 25.07.2024

MORE GEEKY STUFF

Kraj pochodzenia ziarna: Honduras, Kostaryka
Farma: El Puente
Producent: El Puente + La Guaca
Odmiana: Catuai
Obróbka: 79% washed + 21% sealed fermentation black honey
Położenie upraw:  1600 – 1900 m n.p.m. / 1700 m n.p.m.
Importer ziarna: 88 Graines
Zbiór: 2023

O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY

Honduras: Ta pani to legenda. Kawowa superstar. Marysabel pochodzi z rodziny z ponad stuletnią tradycją w uprawie kawy, a swoją własną farmę, El Puente, założyła z mężem 25 lat temu. Dzięki skupieniu na rozwoju jakości ziaren, stali się liderami regionu oraz finalistami Cup of Excellence. Wrodzona ciekawość Marysabel i Moisesa oraz pełna profeska zaprowadziły ich w kierunku uprawy wielu odmian botanicznych oraz eksperymentalnej obróbki ziaren.

O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE

Mamy tu połączenie mytej i naturalnej obróbki catuai. El Puente to klasyczny washed. La Guaca to bardziej pofermentowany naturalnie wariacik. Mytonatural blend!

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.

OPINIA ROASTERA

Kolejny raz stosujemy tu równanie: bardzo dobre + bardzo dobre ≤ bardzo dobre. W bazie głęboka karmelowa słodycz i mnóstwo dżemowej owocowości, takiej granatowej, z lasu. A jako joker, winno-tropikalny natural. Synergia XXI wieku.

Szocik z tego to samo dobro. Ciekawsze niż taka klasyczna Brazylia, a jednocześnie jest słodkie, trochę owocowe i dobrze wchodzi solo albo z mleczkiem.

NASZE OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

A TERAZ OPIS W WERSJI PODSTAWOWEJ

wraz z pakietem słów kluczowych pod optymalizację wyszukiwania,
wiecie, tak żeby dało się nas znaleźć w internetach

ILLUMINATI  – KAWA SPECIALTY Z HONDURASU I KOSTARYKI

Kawa rodzaju arabika pochodząca z Hondurasu i Kostaryki. Jest wypalona w średnim stopniu, idealnym do parzenia espresso w ekspresie ciśnieniowym lub kawy w kawiarce. Ziarno jakości speciality, czyli ocenione na co najmniej 80 punktów w skali do 100, zbierane ręcznie i sortowane, tak aby do Twojej filiżanki trafiły tylko zdrowe, dojrzałe, najlepsze ziarna pierwszej klasy (dosłownie, bo w kawie też mamy klasy jakościowe!).

W Heresy wybieramy kawy od 86 punktów wzwyż, skupiając się na tych najbardziej wyjątkowych ziarnach i podkreślając rolę odmiany botanicznej, procesu obróbki i kunsztu producenta w kształtowaniu smaku. Wypalił ją Piotrek Jeżewski, współwłaściciel i główny roaster, z tytułem Vice Mistrza polski w paleniu kawy z 2020 roku (kilka innych tytułów też uzbierał, potrafi też mistrzowsko parzyć kawę, jak się okazuje). Dostępna kawa ziarnista lub mielenie na życzenie, a także różne wielkości opakowania, od 252 g do 1001 g!

Waga Brak danych
Producent

El Puente + La Guaca

Obróbka

79% washed + 21% sealed fermentation black honey

Odmiana

catuai

Kraj

Honduras, Kostaryka

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: Kolejny raz stosujemy tu równanie: bardzo dobre + bardzo dobre ≤ bardzo dobre. W bazie głęboka karmelowa słodycz i mnóstwo dżemowej owocowości, takiej granatowej, z lasu. A jako joker, winno-tropikalny natural. Synergia XXI wieku.”

Ola: “Szocik z tego to samo dobro. Ciekawsze niż taka klasyczna Brazylia, a jednocześnie jest słodkie, trochę owocowe i dobrze wchodzi solo albo z mleczkiem.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 – 1900 m n.p.m. / 1700 m n.p.m.

zbiór: 2023

importer: 88 Graines

 

OBRÓBKA

Mamy tu połączenie mytej i naturalnej obróbki catuai. El Puente to klasyczny washed. La Guaca to bardziej pofermentowany naturalnie wariacik. Mytonatural blend!

 

FARMY

Honduras: Ta pani to legenda. Kawowa superstar. Marysabel pochodzi z rodziny z ponad stuletnią tradycją w uprawie kawy, a swoją własną farmę, El Puente, założyła z mężem 25 lat temu. Dzięki skupieniu na rozwoju jakości ziaren, stali się liderami regionu oraz finalistami Cup of Excellence. Wrodzona ciekawość Marysabel i Moisesa oraz pełna profeska zaprowadziły ich w kierunku uprawy wielu odmian botanicznych oraz eksperymentalnej obróbki ziaren.

 

Kostaryka: Kawy od Cafe Rivense to kolejny direct trade wśród naszych heretycznych pozycji. Tę przepiękną farmę, położoną pośród najzieleńszych gór centralnej Kostaryki. Rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. La Guaca to wysoko położona plantacja na farmie, gdzie uprawiany jest praktycznie tylko jeden szczep – catuai – chyba najpopularniejsza odmiana w tych kawowych rejonach.

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.