Illuminati | Central American Espresso Blend

El Puente + Santa Rosa
79% washed + 21% natural

57,00 206,00 

 

Co powstaje z połączenia Hondurasu z Gwatemalą? Jeszcze więcej Hondurasu i Gwatemali! Ten kraje to nasze ukochane miejsca produkcji, do których robimy regularne wyjazdy, zawsze zaskakując się tym, jak różnorodne kawy potrafią zaserwować. Jeśli Centralna Ameryczka kojarzy Ci się z klasycznym smakiem, to Amigo, zazdrościmy Ci jak wiele masz jeszcze do odkrycia! Mamy nadzieję, że lubisz dżemik!

Data palenia: 23.04.2024
Planowana data wysyłki: 25.04.2024

Waga Brak danych
Obróbka

natural, washed

Odmiana

catuai, Caturra, Bourbon

Kraj

Gwatemala, Honduras

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: Kolejny raz stosujemy tu równanie: bardzo dobre + bardzo dobre ≤ bardzo dobre. W bazie głęboka karmelowa słodycz i mnóstwo dżemowej owocowości, takiej granatowej, z lasu. A jako joker, winno-tropikalny natural. Synergia XXI wieku.”

Ola: “Szocik z tego to samo dobro. Ciekawsze niż taka klasyczna Brazylia, a jednocześnie jest słodkie, trochę owocowe i dobrze wchodzi solo albo z mleczkiem.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 – 1900 m n.p.m. / 1300- 1500 m n.p.m.

zbiór: luty 2023

importer: 88 Graines

 

OBRÓBKA

Mamy tu połączenie mytej i naturalnej obróbki caturry i bourbona. El Puente to klasyczny washed. Santa Rosa to bardziej pofermentowany naturalnie wariacik. Mytonatural blend!

 

FARMY

Honduras: Ta pani to legenda. Kawowa superstar. Marysabel pochodzi z rodziny z ponad stuletnią tradycją w uprawie kawy, a swoją własną farmę, El Puente, założyła z mężem 25 lat temu. Dzięki skupieniu na rozwoju jakości ziaren, stali się liderami regionu oraz finalistami Cup of Excellence. Wrodzona ciekawość Marysabel i Moisesa oraz pełna profeska zaprowadziły ich w kierunku uprawy wielu odmian botanicznych oraz eksperymentalnej obróbki ziaren.

 

Gwatemala: Santa Rosa to blend pochodzący od małych, lokalnych producentów z regionu Jalapa. Ich zbiory są łączone i wspólnie obrabiane jako jeden lot. Ale jaki!

 

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.