Kainamui AA | Kenia

Kainamui Factory, Kirinyaga
Washed | Kenyan cultivars

74,00 

 

Nooo, proszę Państwa. Na grubiutko się tu dzieje, bo jeśli to nie najlepsza, to zdecydowanie TOP3 Kenii, jakie kiedykolwiek mieliśmy w menu. Kompleksowość, głębia, transparentność i klarowność nut smakowych zmiotła nas z planszy. Mamy tego mało, więc kto pierwszy, ten wiadomo.

Waga Brak danych
Obróbka

washed

Odmiana

kenyan varietals mix

Q score

88

Kraj

Kenia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Ola: “Jedna z najlepszych Kenii, jakie piłam w życiu. Tyle tam truskawek i malin, że zastanawiasz się czy ktoś Ci nie wlał do filiżanki soku owocowego, a jak upewniasz się, że jednak jest to kawa, to masz rozkminkę czy to w ogóle jest jeszcze kawa.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 – 1800 m n.p.m.

zbiór: 2023

importer: Nordic Approach

 

FARMA

Kainamui to grupa wielu lokalnych farmerów, prowadzona przez New Ngariama Farmers Cooperative Society (FCS) – grupę charakteryzującą się naprawdę wyjątkowymi kawami i kilkoma “success stories”. Poza świetnymi ziarnami, producenci z tej grupy dostają bardzo duży procent ceny kawy, a także wsparcie finansowe np. na czesne w szkołach.

 

OBRÓBKA

Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin.  Typowe i musi być! Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia…