Karani AA | Kenia

Magomano, Kirinyaga
Washed | Kenyan varietals

74,00 

 

Ta kawa to słodki soczek. Rześki jak cholera. Na pierwszym planie taki owoc, co to w niego wjeżdża dzik, kura lub kuna – wybierz swój regionalizm! Kenia z tych 10 na 10.

Waga Brak danych
Producent

Magomano, Kirinyaga

Obróbka

washed

Odmiana

kenyan varietals mix

Q score

88

Kraj

Kenia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: Żadnych herezji. Kenia jak w 2013. Porzeczki, rabarbary, jeżyny i wibrująca kwasowość. Love or hate. My po stronie love, tak na 101%.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600 m n.p.m.

zbiór: grudzień 2021

importer: Bero Polska

 

OBRÓBKA

Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin.  Typowe i musi być! Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia…

 

FARMA

Kilkuset małych farmerów, ręcznie zbierane, wyselekcjonowane owoce, wszystko to ląduje w należącej do kooperatywy stacji myjącej i tam jest ogarniane przez prawdziwych prosów, którzy wiedzą co jest pięć, a co osiemdziesiąt siedem i wyżej. Kenijski klasyk, tak tam to działa niemal zawsze.

 

PALENIE

 

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.