Kebena Kossa | Etiopia

Limu
Natural | Heirloom

61,00 233,00 

 

No powiedz, kto nie lubi w espresko naturala z Etiopii? Słodkie to, owocowe, kwiatowe, a i karmelek na końcu się znajdzie, proszę pana. Siedzi w mleku lepiej, niż bombelek w dmuchanym basenie w ogródku w lipcu, a jako czysty szocik wywołuje gęsią skórkę u kawowych świrków. Piękna sprawa!

Uwaga, last call! To ostatni tydzień z Etiopką pod esko, wyczerpaliśmy nakłady ziarna!

Waga Brak danych
Producent:

Abdul Sherif

Farma

Kebena Kossa

Obróbka

natural

Odmiana

Heirloom

Q score

87

Kraj

Etiopia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “To taka kawa, która wypadnie dobrze w kawiarnianym ekspresie o wartości samochodu i domowej kawiarce. Psst! Parzymy ją nawet czasem w przelewie, ale nie mów nikomu. Jeśli lubisz z mleczkiem, to śmiało!”

Karolina: “Mnóstwo kawiarni wzięło tę kawkę pod shota i pod mleko, a potem wracało po kilka razy więcej!”

More geeky stuff

położenie upraw: 1800-1900 m n.p.m.

zbiór: październik-grudzień 2021

importer: Bero Polska

Klasyczny etiopski natural. I w sumie można by nie pisać już nic więcej, bo to mówi samo za siebie. Po zbiorze owoce są suszone w całości na afrykańskich łożach. Wysoka słodycz i kwiaty w twarz, jakbyś łapał bukiet od panny młodej!

Przeważnie kawy pod espresso “rozciągamy” trochę w piecu i celujemy w nieco dłuższe czasy przy cracku w porównaniu z wypałami pod filtr. Tutaj jednak stosunkowo niedługi roast jak na szocika, co by nie zabić żywości i przyjemnych, jasnych nut, które to ziarno oferuje. Dalej łagodnie, stopniowo, bez nerwowych ruchów, coś jakby grać o mistrzostwo świata w curlingu.

Kolor – w górnej granicy jasności, tak jak lubimy przy bardziej owocowym espresso.

Zdrówko!

Rozumiesz tylko spójniki lub/i chcesz dowiedzieć się więcej na temat palenia? Pisz do nas śmiało! Chętnie opowiemy o co w tym chodzi 🙂