Odmiana: catuai Obróbka: Sealed fermentation black honey Q Score: 87 i więcej
76,00 zł
Ta supergwiazda uświetnia nasze menu trzeci rok z rzędu. Sporo winnego szaleństwa, ogromna owocowa słodycz i fantastyczna intensywność. Zamieniamy kawę w funk!
Piotrek: “Kawa o turbo intensywnym, trochę zwariowanym profilu. Jest funk, jest owoc, jest trochę naturalnego winka. Wszystko pięknie domknięte. Jakby odziana w smokingi orkiestra filharmonii zagrała cover Carla Carltona. Gdybyśmy podawali nuty smakowe, to bym napisał, że nawet guma balonowa. No, ale nie dajemy. Więc nie piszę!”
Ola: “Trochę jak impreza ze znajomymi podczas ciepłego wieczoru!”
More geeky stuff
położenie upraw: 1700 m n.p.m.
zbiór: 2023
importer: 88 Graines
FARMA
Kawy od Cafe Rivense to kolejny direct trade wśród naszych heretycznych pozycji. Tę przepiękną farmę, położoną pośród najzieleńszych gór centralnej Kostaryki. Rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. La Guaca to wysoko położona plantacja na farmie, gdzie uprawiany jest praktycznie tylko jeden szczep – catuai – chyba najpopularniejsza odmiana w tych kawowych rejonach.
OBRÓBKA
Tutaj Regulo z synami poszli na całość. Zanim kawka została przeprocesowana jako black honey (multum miąższu na ziarnie), fermentowała sobie ponad dobę w szczelnie zamkniętych kontenerach. Cały proces był oczywiście przez te fachury kontrolowany, bo przecież chcemy pić kawę, a nie kombuchę, prawda? Wyszła z tego szalona impreza, ale bez kaca nad ranem!
A PALIMY TO TAK
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.
My tam nie przepadamy za kawą z ciastkiem, bo nie czuć subtelnych nut redukowanej opuncji. Po kawce, to się rozumie! Ale tutaj nam każą. No i masz: "Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie."No dobra, serwuj pan!Nope. Nie ma opcji!
Przejdź do treści 
