La Mora | Honduras

Carlos Hernandez | Mercedes, Ocotepeque
Extended Natural | Obata

76,00 

 

To chyba najbardziej funky kawa, jaką mieliśmy w historii. To jest dla nas, psze Państwa, balansowanie na granicy. To jest drażnienie lwa. Obfitość winno-owocowo-fermentowych smaków dla fanów gatunku. Ale nie, że sok z dna słoika po kimchi, szanujmy się! No i kochamy tę potężną słodycz. Trudno przejść obojętnie.

Waga Brak danych
Producent

Carlos Hernandez

Obróbka

Extended natural

Odmiana

Obata

Q score

87.5

Kraj

Honduras

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotr: “Słodziak, wyraźnie pofermentowany, ale nie, że woda z ogórków, tylko bardziej winko i tropikalny owoc. Dużo intensywności, gęste ciałko, długi posmak. Wariat kocha najbardziej!”

More geeky stuff

położenie upraw: 1400 m.n.p.m.

zbiór: luty 2023

importer: 88 Graines

 

PRODUCENT

To pierwszy rok, kiedy kupiliśmy kawę od tego jegomościa i pierwszy raz, kiedy
prezentujemy Honduras z innego regionu, niż Santa Barbara. Carlos jest jednym z współzałożycieli Cafesmo – firmy, która pomaga producentom z Ocotepeque w produkcji wyżej punktowanych arabiczek oraz eksporcie tychże za granicę. No i mamy to!

 

OBRÓBKA

Przed rozrzuceniem do suszenia, wisienki odbyły przedłużoną fermentację. Dzięki temu w profilu smakowym pojawiły się wyraźne, owocowe, intensywne smaczki i trochę szalonej kwasowości. Ale spokojnie, wszystko w krągłym anturażu!

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.