Las Codornices | Gwatemala

Diana & Hector Ovalle | Huehuetenango
Maragogype | Natural

64,00 242,00 

 

Zaczynaliśmy gwatemalski sezon maragogype i kończymy go tą samą odmianą! Tak jest, to te wielkie ziarna. Tym razem w wersji naturalnej, prosto ze słynnego Huehuetenango. Lot z Las Codornices jest czystą definicją marago. Gęsto, słodko, dżemowo i intensywnie. Posmak liczony w godzinach. Syropek, proszę Państwa!

Data palenia: 21.05.2024
Planowana data wysyłki: 23.05.2024

Waga Brak danych
Producent

Diana & Hector Ovalle

Farma

Las Codornices, Huehuetenango

Obróbka

natural

Odmiana

maragogype

Q score

86.5

Kraj

Gwatemala

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Przy Dianie i Hectorze jesteśmy króciutcy i ciency jak dupa węża! To są dopiero heretycy. Uprawiają kawę tam, gdzie nikt inny się nie odważył. Sucho, coś jak na kazachskim stepie, ale dali radę przemyślanym systemem irygacyjnym. W filiżance istota zarówno odmiany, jak i terroir. Znajdziecie tam gęste i lepkie body, z nutami leśnych owoców, cały wachlarz karmelowo-czekoladowych historii, wszystko zaokrąglone dojrzałą kwasowością.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1700 m n. p. m.

zbiór: 2023

importer: 88 Graines

 

OBRÓBKA

Suchy i stabilny klimat tej części Huehue aż się prosi o soczystego naturala. Suszenie przebiega równomiernie, bez niespodziewanych zmian wilgotności albo innych nieoczekiwanych paternów pogodowych. W efekcie mamy głęboki, owocowy profil, który oferuje cudowne niuanse.

 

PRODUCENT

Las Codornices to wyjątkowe miejsce – farma położona w samym sercu najbardziej suchego obszaru w Huehuetenengo, gdzie… nikt nie uprawia kawy. No, prawie nikt! Diana i Hector stworzyli unikatowy terroir, dokonując niemal niemożliwego. Plantacja nawadniana jest przy użyciu skrupulatnie zaprojektowanego systemu irygacyjnego, opartego na zbiornikach retencyjnych oraz wodzie z rzeki, płynącej w dolinie. Oryginał na skalę światową!