
Las Codornices | Gwatemala
Obróbka: natural
Q Score: 86.5
64,00 zł – 242,00 zł
Zaczynaliśmy gwatemalski sezon maragogype i kończymy go tą samą odmianą! Tak jest, to te wielkie ziarna. Tym razem w wersji naturalnej, prosto ze słynnego Huehuetenango. Lot z Las Codornices jest czystą definicją marago. Gęsto, słodko, dżemowo i intensywnie. Posmak liczony w godzinach. Syropek, proszę Państwa!
Waga | Brak danych |
---|---|
Producent | Diana & Hector Ovalle |
Farma | Las Codornices, Huehuetenango |
Obróbka | natural |
Odmiana | maragogype |
Q score | 86.5 |
Kraj | Gwatemala |
Gatunek | Arabica |
Heretyczne opinie
Piotrek: “Przy Dianie i Hectorze jesteśmy króciutcy i ciency jak dupa węża! To są dopiero heretycy. Uprawiają kawę tam, gdzie nikt inny się nie odważył. Sucho, coś jak na kazachskim stepie, ale dali radę przemyślanym systemem irygacyjnym. W filiżance istota zarówno odmiany, jak i terroir. Znajdziecie tam gęste i lepkie body, z nutami leśnych owoców, cały wachlarz karmelowo-czekoladowych historii, wszystko zaokrąglone dojrzałą kwasowością.”
More geeky stuff
położenie upraw: 1700 m n. p. m.
zbiór: 2023
importer: 88 Graines
OBRÓBKA
Suchy i stabilny klimat tej części Huehue aż się prosi o soczystego naturala. Suszenie przebiega równomiernie, bez niespodziewanych zmian wilgotności albo innych nieoczekiwanych paternów pogodowych. W efekcie mamy głęboki, owocowy profil, który oferuje cudowne niuanse.
PRODUCENT
Las Codornices to wyjątkowe miejsce – farma położona w samym sercu najbardziej suchego obszaru w Huehuetenengo, gdzie… nikt nie uprawia kawy. No, prawie nikt! Diana i Hector stworzyli unikatowy terroir, dokonując niemal niemożliwego. Plantacja nawadniana jest przy użyciu skrupulatnie zaprojektowanego systemu irygacyjnego, opartego na zbiornikach retencyjnych oraz wodzie z rzeki, płynącej w dolinie. Oryginał na skalę światową!