Love Potion | 69% Honduras + 31% Geisha

Catalino Rubio / San Jose Pinula
Washed + Natural

69,00 

Chodziło za nami popełnienie jakiejś herezji z krwi i kości. A cóż bardziej grzesznego niż wymieszanie jednej z najlepszych / najdroższych kaw świata, z czystym, spokojnym, choć mocno owocowym Hondurasem do codziennego picia! I jeśli myślicie, że ktoś tu dorzucił garstkę miodu do beczki dziegciu, to nie z nami takie numery. Prze Państwa, tu jest 31% geiszy. Trzydzieści jeden. Jak to powiedziała inna palarnia na H – „tego się nie miesza”. I dlatego sprawia nam to dziką przyjemność, by serwować szanownym taką herezję.

 

Tylko w grudniu ubieramy tę kawę w sweterek! Dzięki temu idealnie nadaje się na prezent albo po prostu będzie wyglądać jeszcze lepiej w kuchni 🙂

Waga Brak danych
Producent

Catalino Rubio / San Jose Pinula

Odmiana

catuai / geisha

Obróbka

natural, washed

Farma

Quebrada Onda / Agua Tibia

Q score

87 i więcej

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

More geeky stuff

położenie upraw: 1000-1200 m n.p.m. / 1600 m n.p.m.

zbiór: kwiecień 2022

importer: 88 Graines

Można rzec, że Catalino jest branżowym underdogiem, bo kawki dobrej jakości hoduje zaledwie od 2014 roku. Ale pani kochana. Jesteśmy w szoku, że tak czyste, owocowe i słodkie ziarno rosło zaledwie na tysiącu metrów, w regionie Ojojona. Dajcie temu gościowi najwyższe plantacje w Etiopii!

Kolejna współpracująca potulnie kawa. Palimy spokojnie, nie za agresywnie, ale i nie oszczędzamy palnika. Wykres można wymodelować lepiej, niż robią to wilki od WIG20. Potem tak zwany post-blending, czyli mieszamy z już wypaloną wcześniej, inną kawą.

Rozumiesz tylko spójniki lub/i chcesz dowiedzieć się więcej na temat palenia? Pisz do nas śmiało! Chętnie opowiemy o co w tym chodzi 🙂