To nasz pierwszy lot z tej farmy z Gwatemali. Dużo cukrowej i karmelowej słodyczy z czerwonymi owocami w tle. Dobrze zbalansowane ze średnią, dojrzałą kwasowością.
Piotrek: Anacafe 14 zrewolucjonizowała ostatnimi laty uprawy gwatemalskich producentów. Duże zbiory, wysoki potencjał jakościowy i stosunkowo wysoka odporność na najczęstsze choroby dotykające kawowca – udało się! W filiżance klasyczny profil Acatenango: wysoka słodycz, czystość, balans i wyraźny owocowy charakter.
More geeky stuff
położenie upraw: 1400 – 1700 m. n.p.m.
zbiór: styczeń 2022
importer: 88 Graines
OBRÓBKA
Zebrane owoce są łuskane i fermentują sobie w tanku przez 24 godziny. Wszystko dzieje się w niewielkiej stacji myjącej, zbudowanej przez siostry Melendez kilka lat temu. Następnie klasyczna opcja: ziarna suszone są na patio do uzyskania optymalnej wlgotności.
FARMA
Monte Verde to dwie siostry, które wspólnie zarządzają niewielką farmą. Przez długi czas sprzedawały całość swoich zbiorów do pobliskiej kooperatywy. Kilka lat temu zbudowały małą stację myjąca i stały się częściowo niezależne! To pierwszy rok, kiedy kupiliśmy kawę z Zielonej Góry. Dość nowa, opracowana przez gwatemalski instytut Anacafe, odmiana botaniczna oferuje czystość, słodycz i ewidentny owocowy charakter. Dobre to!
A PALIMY TO TAK
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.
My tam nie przepadamy za kawą z ciastkiem, bo nie czuć subtelnych nut redukowanej opuncji. Po kawce, to się rozumie! Ale tutaj nam każą. No i masz: "Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie."No dobra, serwuj pan!Nope. Nie ma opcji!
Przejdź do treści 
