Muhara | Kenia

Muhara, Kiambu
Washed | Kenyan varietals

71,00 

 

Ziarno z zawodów Aeropressu, które organizowaliśmy wspólnie z Coffee Machine Sale. Jak to z tymi naszymi wszystkimi Keniami bywa – głębia czerwono-grabatowo-bordowych owoców z lasu i z kompotu. Soczysty stuff.

Waga Brak danych
Producent

Muhara, Kiambu

Obróbka

washed

Odmiana

kenyan varietals mix

Q score

88

Kraj

Kenia

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Opiłem się tej kawy na potęgę sędziując zawody z Aeropressu. Dżemorowe, soczyste i ciut kwiatowe historie.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1600-1800 m n.p.m.

zbiór: styczeń 2022

importer: Bero Polska

 

OBRÓBKA

Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin.  Typowe i musi być! Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia…

 

FARMA

Kilkuset małych farmerów, ręcznie zbierane, wyselekcjonowane owoce, wszystko to ląduje w należącej do kooperatywy stacji myjącej i tam jest ogarniane przez prawdziwych prosów, którzy wiedzą co jest pięć, a co osiemdziesiąt siedem i wyżej. Kenijski klasyk, tak tam to działa niemal zawsze.