Vista al Chirripo | Kostaryka

Ureña-Rojas Family | Chirripó
Natural anaerobic | Caturra

78,00 

 

Wychodzi na to, że co roku, od samego początku istnienia słoików, prezentujemy inny lot z plotu Vista al Chirripo! Tym razem anaerobowa caturra, obfita w intensywne, winno-owocowe kąski. Tłuściutkie body. Ciągnie się w afterze. Plus strzał z kwiatka na deser. Czy warto? Does the pope shit in the woods?!

Waga Brak danych
Producent

Ureña-Rojas Family

Obróbka

anaerobic natural

Odmiana

Caturra

Q score

87.5

Kraj

Kostaryka

Gatunek

Arabica

Heretyczne opinie

Piotrek: “Jeśli spodziewasz się tak częstej ostatnimi czasy anaerobowej kiszonki, to nie tutaj! Dzisiaj bez kimchi poproszę. Zamiast tego mocny pancz tropikalnych owoców i brązowych przypraw, w akompaniamencie potężnej słodyczy. Tak się to robi, ladies and gentlemen.”

More geeky stuff

położenie upraw: 1800 m.n.p.m.

zbiór: 2023

importer: 88 Graines

 

PRODUCENT

Rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. Jeździmy tam już od trzech lat i to jest piękna sprawa. Vista al Chirripo to najwyżej położona plantacja na farmie, gdzie tuż obok drzewek niniejszej caturry stoi niewielki drewniany domek, z oknami rozpostartymi na najwyższy szczyt w kraju. Tego nie da się  opisać  słowami, ale jeśli chcesz komuś zaimponować najbardziej w życiu, zabierzesz tego kogoś właśnie tam i poczekajcie razem na wschód słońca przy filiżance kawki. Tylko nie zabij nastroju pytaniem o liczbę klików, pliska.

 

OBRÓBKA

Najpierw wiśnie przechodzą krótki proces wstępnego suszenia, a następnie zamykane są na 2 lub 3 dni w szczelnych tankach, do fermentacji z ograniczoną ilością tlenu. Potem suszenie na długich afrykańskich stołach pod czymś, co wygląda jak foliak dziadków na RODosie, no wiesz, tam gdzie rosną pomidorki, ogóreczki. Tylko tak z siedem razy dłuższe.

 

A PALIMY TO TAK

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.