Vista al Chirripo | Kostaryka
Odmiana: Caturra
Obróbka: anaerobic natural
Q Score: 87.5
Obróbka: anaerobic natural
Q Score: 87.5
78,00 zł
Wychodzi na to, że co roku, od samego początku istnienia słoików, prezentujemy inny lot z plotu Vista al Chirripo! Tym razem anaerobowa caturra, obfita w intensywne, winno-owocowe kąski. Tłuściutkie body. Ciągnie się w afterze. Plus strzał z kwiatka na deser. Czy warto? Does the pope shit in the woods?!
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Producent | Ureña-Rojas Family |
| Obróbka | anaerobic natural |
| Odmiana | Caturra |
| Q score | 87.5 |
| Kraj | Kostaryka |
| Gatunek | Arabica |
Heretyczne opinie
Piotrek: “Jeśli spodziewasz się tak częstej ostatnimi czasy anaerobowej kiszonki, to nie tutaj! Dzisiaj bez kimchi poproszę. Zamiast tego mocny pancz tropikalnych owoców i brązowych przypraw, w akompaniamencie potężnej słodyczy. Tak się to robi, ladies and gentlemen.”
More geeky stuff
położenie upraw: 1800 m.n.p.m.
zbiór: 2023
importer: 88 Graines
PRODUCENT
Rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. Jeździmy tam już od trzech lat i to jest piękna sprawa. Vista al Chirripo to najwyżej położona plantacja na farmie, gdzie tuż obok drzewek niniejszej caturry stoi niewielki drewniany domek, z oknami rozpostartymi na najwyższy szczyt w kraju. Tego nie da się opisać słowami, ale jeśli chcesz komuś zaimponować najbardziej w życiu, zabierzesz tego kogoś właśnie tam i poczekajcie razem na wschód słońca przy filiżance kawki. Tylko nie zabij nastroju pytaniem o liczbę klików, pliska.
OBRÓBKA
Najpierw wiśnie przechodzą krótki proces wstępnego suszenia, a następnie zamykane są na 2 lub 3 dni w szczelnych tankach, do fermentacji z ograniczoną ilością tlenu. Potem suszenie na długich afrykańskich stołach pod czymś, co wygląda jak foliak dziadków na RODosie, no wiesz, tam gdzie rosną pomidorki, ogóreczki. Tylko tak z siedem razy dłuższe.
A PALIMY TO TAK
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych kaw, palenia czy parzenia – wal jak w dym! Pisz śmiało maila, na facebooku lub instagramie.